Λιγότερες παραγγελίες και περισσότερο μαγείρεμα προϋποθέτουν οι πολλές, ελεύθερες ώρες που διαθέτουν πλέον οι πολίτες, λόγω του κορωνοϊού.
Η μόλυνση, ωστόσο, που προκαλείται τόσο στο περιβάλλον, όσο και στο ίδιο μας το σπίτι με τη χρήση οικιακών συσκευών όπως ο φούρνος μικροκυμάτων, είναι ανησυχητική. Ο αναγκαστικός ελεύθερος χρόνος που απολαμβάνουν πλέον εργαζόμενοι και φοιτητές, τους έδωσε τη δυνατότητα να ετοιμάζουν οι ίδιοι φαγητό στο σπίτι και να μην αγοράζουν απ’ έξω.Ακόμα και από αυτούς που επιλέγουν να παραγγείλουν, ένα μεγάλο ποσοστό, δεν θέλει να έχει καν επαφή με τους διανομείς εν μέσω της πανδημίας του κορωνοϊού.Ωστόσο το μαγείρεμα κρύβει κινδύνους για το περιβάλλον, με χαρακτηριστικότερο παράδειγμα, το ψήσιμο του κρέατος. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, προκαλεί μόλυνση της ατμόσφαιρας του σπιτιού σχεδόν ισάξια των καυσαερίων που παράγει η κυκλοφορία των αυτοκινήτων στην Αθήνα.«Ακόμη και το να φτιάξεις ένα τοστ, αυξάνει τα επίπεδα των σωματιδίων στην ατμόσφαιρα πολύ περισσότερο από τα αναμενόμενα. Ειδικά το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών σε κουζίνα με αέριο μπορεί να επιβαρύνει περισσότερο τον αέρα του σπιτιού και από το Δελχί, την έκτη πιο μολυσμένη πόλη στον κόσμο» λέει χαρακτηριστικά η Μαρίνα Βανς, Επίκουρη Καθηγήτρια για θέματα Ποιότητας Αέρα.Από την άλλη για το ζέσταμα του φαγητού πολλοί χρησιμοποιούν φούρνο μικροκυμάτων, συσκευή που εκτιμάται ότι εκπέμπει ρύπους όσο σχεδόν επτά εκατομμύρια αυτοκίνητα στην Ευρώπη.Προβλήματα στο περιβάλλον δημιουργούν και τα χρησιμοποιημένα μαγειρικά λάδια που πολλοί αδειάζουν στον νεροχύτη. Αυτά καταλήγουν στις αποχετεύσεις και μολύνουν το νερό.Οι ειδικοί συνιστούν το μαγείρεμα να πραγματοποιείται με ανοιχτά παράθυρα, έτσι ώστε να αερίζεται καλά το σπίτι. Ενώ τονίζουν πώς πρέπει να γίνεται πάντα ανακύκλωση.
