Για τη σημασία που έχουν τα όσπρια στη διατροφή μας μίλησε στην εκπομπή «Πάμε Δανάη!» η διατροφολόγος Ναταλία Νικολαΐδη.
Ειδικότερα μίλησε για τα όσπρια που δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένα στο ευρύ κοινό, εξηγώντας τα συστατικά που περιέχουν και τη διατροφική τους αξία.
«Το όσπριο είναι ένα παρεξηγημένο τρόφιμο στην Ελλάδα και θα έπρεπε να καταναλώνουμε περισσότερα γιατί έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, φυτικά ίνες, βιταμίνες και γενικά είναι πολύ θρεπτικές τροφές» σημείωσε η κυρία Νικολαΐδη.
Όπως τόνισε, το πρήξιμο που προκαλούν τα όσπρια, σύμφωνα με τη διαιτολόγο, θα μπορεί να αποφευχθεί με το μούλιασμα των οσπρίων σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Έδωσε και ένα tip, τονίζοντας πως θα πρέπει να αλλάζουμε το νερό μετά τις έξι πρώτες ώρες.
