Ο σεφ του «Πάμε Δανάη!», Απόστολος Ρουβάς, μιας και στις γιορτές τρώμε παραδοσιακά αρκετό κρέας, μάς φτιάχνει μία νόστιμη «detox» σούπα λαχανικών.
Για τη σούπα θα χρειαστούμε:
2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
1 πράσο, κομμένο σε ροδέλες
2 καρότα, κομμένα σε κύβους
2 κολοκύθια, κομμένα σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
200 γρ. σελινόριζα κομμένη σε κύβους
2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
Ζωμό λαχανικών (προαιρετικά)
1 κ. γλ. κουρκουμά σε σκόνη
Λίγο τζίντζερ φρέσκο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα θα χρειαστούμε 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι και λίγα κρουτόν.
