Ο Απόστολος Ρουβάς μάς φτιάχνει ένα απολαυστικό ριζότο μανιταριών

Για το ριζότο μας θα χρειαστούμε:

250 γρ. ρύζι Arborio

500 γρ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια

100 γρ. βούτυρο

100 ml λευκό κρασί

1 ξερό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

1000 – 1200 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών

100 γρ. τριμμένο τυρί

Φρέσκο θυμάρι

Λάδι τρούφας (προαιρετικά)

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ακολουθήστε τις οδηγίες του σεφ του «Πάμε Δανάη!» και καλή σας όρεξη!