Ένα πεντανόστιμο πιάτο ετοίμασε στην εκπομπή «Πάμε Δανάη!» ο σεφ Απόστολος Ρουβάς.
Ο αγαπημένος σεφ μαγείρεψε γιουβαρλάκια κοκκινιστά με λαχανικά.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
Για τη σάλτσα:
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κυβάκια
160γρ. σελινόριζα κομμένη σε μεγάλα κυβάκια
1 πατάτα μεσαίου μεγέθους κομμένη σε κυβάκια
1 κ.σ πελτέ ντομάτας
400 γρ. σάλτσα ντομάτας κονκασέ
Ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
Για τα γιουβαρλάκια:
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
60 γρ. ρύζι καρολίνα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 αυγό
1 ξερό κρεμμύδι
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
2-3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Καλή απόλαυση!
