«Πάμε Δανάη!»: Ο Απόστολος Ρουβάς μαγειρεύει τσιπούρα στη λαδόκολλα

Υλικά:

• 2 τσιπούρες
• 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κολοκύθια
• 1 λεμόνι
• 150 γρ. μαραθόριζα (φινόκιο) κομμένη σε λεπτές φέτες
• 2 πατάτες μεσαίου μεγέθους κομμένες σε λεπτές φέτες
• 60 ml ελαιόλαδο
• θυμάρι φρέσκο
• αλάτι
• πιπέρι