«Πάμε Δανάη!»: Ο Απόστολος Ρουβάς μαγειρεύει ριγκατόνι ογκρατέν με τυριά και λουκάνικο

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό
• 300 γρ. χωριάτικο λουκάνικο με πράσο, κομμένο σε κύβους
• 250 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1-2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε κύβους
• 1-2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους
• 200-250 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
• 300 ml κρέμα γάλακτος
• 300 γρ. κίτρινα τυριά mix τριμμένα
• 50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• φρέσκο θυμάρι