Κάθε χρόνο, τέτοια μέρα, έξω από τον φούρνο του Τάκη στο Κουκάκι κάτω από την Ακρόπολη, εκατοντάδες Αθηναίοι σχημάτιζαν ουρές και περίμεναν υπομονετικά για να πάρουν την φημισμένη λαγάνα του. Σήμερα τα ρολά ήταν κατεβασμένα γιατί ο εμβληματικός φούρναρης Τάκης Παπαδόπουλος έφυγε από την ζωή στα 73 του χρόνια. 50 χρόνια πίσω από τον πάγκο ήταν ο πρώτος που σύστησε στους Αθηναίους το κουλούρι Θεσσαλονίκης γεννημένος άλλωστε στην πόλη αλλά και ο πρώτος που έφτιαξε μπαγκέτες.
Κάθε χρόνο τέτοια μέρα εκατοντάδες πελάτες περίμεναν υπομονετικά στην ουρά για μία λαγάνα και τα αρτοποιήματα του Τάκη…Του βασιλιά του ψωμιού όπως τον αποκαλούσαν
Σήμερα στο Κουκάκι, τα ρολά ήταν κατεβασμένα… ο Τάκης δεν είναι πια εδώ.. οι λαγάνες ψήθηκαν… ο θρυλικός φούρναρης όμως έφυγε… τα ξημερώματα μετά από σύντομη μάχη με τον καρκίνο πριν προλάβει να αποχαιρετήσει τους αγαπημένους του πελάτες …
Ο γιος του έξω από τον φούρνο προσπαθεί με δυσκολία να συγκρατήσει τα δάκρυά του , να συνειδητοποιήσει και να εξηγήσει τι έχει συμβεί . Η γειτονιά έχει παγώσει. Όπως και οι πελάτες που φτάνουν για να αγοράσουν την παραδοσιακή λαγάνα. Το σημείωμα τους κόβει τα πόδια.
Γεννημένος το 1948 στη Θεσσαλονίκη όπου πέρασε τα παιδικά του χρόνια, κατέβηκε στην Αθήνα όταν ενηλικιώθηκε και ίδρυσε τον φούρνο στις αρχές τις δεκαετίας του ’70 – έναν φούρνο που έμελλε να γίνει γνωστός σε ολόκληρη την πόλη… οι πελάτες κατέβαιναν από κάθε γωνιά της Αθήνας για το ψωμί του Τάκη
Γιος σαλονικιού αρτοποιού από μικρό παιδί ήξερε ότι θελει να ακολουθήσει την τέχνη του πατέρα του.
Έφερε στην Αθήνα την μπακέτα και το κουλούρι θεσσαλονίκης. Προμήθευε δεκάδες εστιατόρια
Πίσω από τον πάγκο, ο Τάκης Παπαδόπουλος Γλυκός, εργατικός, με χιούμορ προσέγγιζε τους πελάτες όχι μόνο με τις γεύσεις αλλά και με την ανθρωπιά του
Από το 2010 τον φούρνο ανέλαβαν οι γιοι και ο εγγονός του
Mετά την είδηση του θανάτου του, οι λαγάνες που ψήθηκαν για την Καθαρά Δευτέρα δόθηκαν δωρεάν στους πελάτες που περίμεναν και ο φούρνος έκλεισε.
