Η υπερθέρμανση του πλανήτη έχει σοβαρές επιπτώσεις στη γεωργική παραγωγή.
Οι περισσότερες καλλιέργειες στην Ευρώπη διψούν πλέον για νερό ώστε να καταφέρουν να αποδώσουν καρπούς και τρόφιμα. Εξαιτίας της λειψυδρίας, οι απώλειες της συγκομιδής τριπλασιάστηκαν τα τελευταία 50 χρόνια.
Για κάθε έτος που σημαδεύεται από καύσωνες και ξηρασίες, οι απώλειες των σιτηρών αυξάνονται κατά 3%. Κάθε κόκκος τους είναι πολύτιμος καθώς μ’ αυτούς καλλιεργείται μεγάλη γκάμα τροφίμων όπως ψωμί, ζυμαρικά, δημητριακά και όσπρια.
Τα σιτηρά, ένα βασικό τρόφιμο που καταλαμβάνει σχεδόν το 65% της καλλιεργούμενης έκτασης της Ευρωπαϊκής Ένωσης και το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατροφή των ζώων είναι η σοβαρότερα πληγείσα καλλιέργεια.
Δεδομένου ότι τα ακραία καιρικά φαινόμενα θα αυξηθούν σε συχνότητα και ένταση λόγω της κλιματικής αλλαγής, οι ειδικοί προτρέπουν να εξεταστούν στρατηγικές και προτεραιότητες με σκοπό τη βελτίωση της ανθεκτικότητας του αγροδιατροφικού συστήματος.
Η συνεχιζόμενη μείωση της γεωργικής παραγωγής θα έχει ως αποτέλεσμα ελλείψεις σε ζωοτροφές και αύξηση των τιμών.
