Παστίτσιο light από Chef Τίμο Ζαχαράτο

Θα χρειαστείτε:

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

1 κιλό μακαρόνια χοντρά ολικής

1 κρεμμύδι τριμμένο

250 γρ. καρότα

1/2 ματσάκι δυόσμο

500 γρ. κονκασέ

1 λίτρο γάλα καρύδας

1 κορν φλάουρ

250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

1 αβγό

200 γρ τυρί τριμμένο με χαμηλά λιπαρά

Μοσχοκάρυδο

Ακολουθήστε τις οδηγίες του chef και καλή σας απόλασυη!