Πρόκειται για μία συνταγή που αντλεί την έμπνευσή της από την Σαντορίνη και την Θράκη!
Για τους μπακαλιαροκεφτέδες:
600 γρ. μπακαλιάρο υγράλατο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πράσο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο
1 κουταλιά ψιλοκομμένο δύοσμο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
1 αυγό
200 γρ. σόδα ή μπίρα
200 γρ. αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη σκορδαλιά:
200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί
3 σκελίδες σκόρδο
100 γρ. καρύδια
150 ml ελαιόλαδο
30 γρ. ξύδι κόκκινο
Αλάτι
Πιπέρι
Ακολουθήστε τις οδηγίες της chef και καλή σας όρεξη!
