Ο chef Γιώργος Παπακώστας ετοιμάζει σήμερα στην κουζίνας της «Ελένης» κόκκορα κρασάτο.
Υλικά:
6 τεμάχια μπούτι ή στήθος ή μιξ
500 ml κόκκινο κρασί
120 γρ. bacon κομμένο σε χοντρά κομμάτια
220 γρ. μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο
220 γρ. μανιτάρια
2 καρότα
4 σκελίδες σκόρδο
Θυμάρι
2 φύλλα δάφνη
500 ml ζωμό κοτόπουλο
Μαϊντανό
