Ο σεφ Χρήστος Βεργάδος μας δείχνει πώς να φτιάξουμε αφράτα πασχαλινά τσουρέκια στην κουζίνα της εκπομπής «Χαμογέλα και Πάλι!».
Υλικά για τη συνταγή:
Για το προζύμι:
- 250 ml νερό
- 250 ml γάλα
- 500 γρ. αλεύρι δυνατό
- 100 γρ. νωπή μαγιά
Για τη ζύμη:
- 1 κιλό αλεύρι
- 400 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. βούτυρο κρεμώδες
- 6 αυγά
- 15 γρ. μαχλέπι τριμμένο
- 15 γρ. κακουλέ τριμμένο
- 3 βανίλιες
- 1 πρέζα αλάτι
Για το άλλειμμα:
- 1 αυγό
- 50 γρ. γάλα
