Σήμερα το άκουσμα της είδησης πως μία από τις πιο ιστορικές αλυσίδες φούρνων με πάνω από 120 καταστήματα εκ των οποίων τα μισά περίπου franchise εκπέμπει SOS για την επιβίωση της προκαλεί αίσθηση και όχι μόνο στους χιλιάδες πελάτες της.
Η αρχή της πιο γνωστής ίσως αλυσίδας αρτοποιείων έγινε το 1948 στη Νέα Ερυθραία , ο Χαραλαμπος Βενέτης που έχει αναλάβει την οικογενειακή επιχείρηση σε ηλικία μόλις 27 χρονών κάνει το μεγάλο βήμα και μεταφέρει την έδρα στην οδό Τατοίου ο κεντρικός δρόμος κατακλύζεται από καταναλωτές που δοκιμάζουν νέα ευρωπαϊκού τύπου αρτοσκευάσματα.
Η ανάπτυξη είναι ραγδαία, το 2010 η εταιρεία προσφέρει πλέον καφέ, γλυκά αλλά και σπιτικό φαγητό με την υπογραφή του σεφ Γιάννη Τζελέπη το 2022 η εταιρεία θα δοκιμαστεί και στο ντελίβερι πίτσας και μπέργκερ.
Σε όλα αυτά τα χρόνια τα καταστήματα αυξάνονται σε όλη την Ελλάδα με πολλά να είναι με την μέθοδο franchise.
«Αν δεν γίνει κάτι με την ενέργεια θα δείτε λουκέτα σωρηδόν»
Σήμερα με επιστολή του στον πρωθυπουργό ο Παναγιώτης Μονεμβασιώτης χτυπάει καμπανάκι κινδύνου, ο απόηχος φτάνει σε όλη την αγορά και αφορά χιλιάδες θέσεις εργασίας.
Ο Παναγιώτης Μονεμβασιώτης, Διευθύνων Σύμβουλος «ΒΕΝΕΤΗΣ» δήλωσε: «Αν δεν γίνει κάτι θα δείτε λουκέτα σωρηδόν και όχι μόνο από τους φούρνους, αλλά και από τα καταστήματα τα αναψυκτήρια».
Μονόδρομος να περιοριστεί το κόστος της ενέργειας με κυβερνητική παρέμβαση για αποφυγή λουκέτων
Όπως λένε οι άνθρωποι της αγοράς ο πενταπλασιασμός του κόστους στην ενέργεια είναι μία θηλιά που μόνο με δραστικά μέτρα μπορεί να βγει από το λαιμό τους, άλλη λύση δεν υπάρχει.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος «ΒΕΝΕΤΗΣ» δήλωσε:
«Εάν περιορίσουμε το ωράριο θα εξοικονομήσουμε κάποια ενέργεια η οποία αφορά κυρίως τον φωτισμό το μεγάλο κόστος της ενέργειας των καταστημάτων της εστίασης και των φούρνων είναι τα μηχανήματα.
» Δεν μπορείς να κλείσεις τα ψυγεία δεν μπορείς να κλείσεις τους φούρνους, πρέπει να ξυπνήσεις το πρωί και να ξεκινήσεις να παράγεις προϊόντα».
Για τα πιο δύσκολα Χριστούγεννα ετοιμάζονται οι φούρνοι
Μαζί με αυτό το κόστος οι τιμές των πρώτων υλών που αλλάζουν κάθε 3 ημέρες προς τα πάνω αλλά και η μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών συνθέτουν ένα εκρηκτικό σκηνικό που δεν αποκλείεται να οδηγήσουν πολλούς φούρνους στο λουκέτο πριν ακόμα και από τα Χριστούγεννα που παραδοσιακά αυξάνεται η κίνηση με την ιστορική αλυσίδα.
Πάντως πάρα τα προβλήματα διαμηνύει πως το μέλλον της αλυσίδας θα συνεχιστεί με σκληρή προσπάθεια για πολλά χρόνια.
