Ο Γιώργος Τσούλης φτιάχνει γιουβαρλάκια γαλοπούλας

Υλικά:

Για τον κιμά:

• 1/2 κιλό κιμά γαλοπούλας
• 150 γρ. ρύζι γλασέ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
• 1 αυγό medium
• 1/4 του μάτσου άνηθο, ψιλοκομμένο
• 2. κ.σ πάπρικα καπνιστή
• 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
• 5 κ.σ ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• αλεύρι γ.ο.χ για το πασπάλισμα

Για το αυγολέμονο:

• 2 κρόκους αυγών large
• χυμό από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ κορν φλάουρ