Η ηθοποιός Βαλέρια Κουρούπη και η διαιτολόγος – διατροφολόγος, Φλώρα Λουκιανού, μίλησαν στο «Όλα για τη Ζωή μας» και στον Μιχάλη Κεφαλογιάννη για τη νηστεία αλλά και τα θετικά που θα μπορούσε να έχει στην υγεία μας.
Η Σαρακοστή παραδοσιακά στην χώρα μας ακολουθείται από νηστεία. Πέρα από τους θρησκευτικούς λόγους όμως, η νηστεία είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να κάνουμε αποτοξίνωση.
Σύμφωνα με την κ. Λουκιανού, έχει αποδειχτεί από έρευνες πως η νηστεία είναι πολύ ευεργετική για την υγεία μας και έχει πολύ καλές επιδράσεις στην καρδιά και στα αγγεία.
«Φαίνεται πως η νηστεία μειώνει την ολική και την κακή χοληστερίνη. Αυτό οφείλεται στην μειωμένη πρόσληψη των κορεσμένων λιπαρών».
Η Βαλέρια Κουρούπη, η οποία είναι vegan και θεωρεί πως η νηστεία επιδρά θετικά στον οργανισμό και στην υγεία μας.
«Είμαι vegan οπότε μαγειρεύω μόνο vegan και έχεις πολλές επιλογές. Η νηστεία κάνει πνευματική και ψυχική κάθαρση».
Σύμφωνα με μελέτη, στην Ελλάδα 6 στους 10 ανθρώπους ηλικίας έως 49 ετών κάνουν νηστεία.
«Φαίνεται πως είναι πολύ θετικό το γεγονός πως νέοι άνθρωποι επιλέγουν να νηστεύουν. Συνολικά η νηστεία μέσα στην ελληνική παράδοση διαρκεί 180 με 200 ημέρες, με τις πιο σημαντικές να είναι των Χριστουγέννων, της σαρακοστής ενώ πολύς κόσμος νηστεύει ακόμη και της Τετάρτες και Παρασκευές», αναφέρει η κ. Λουκιανού.
Επιπλέον, η νηστεία καθώς έχει αυξημένη πρόσληψη των φυτικών ινών βελτιώνει την υγεία του εντέρου ενώ παρατηρείται μειωμένη αρτηριακή πίεση και καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης.
Οι παγίδες της νηστείας
Υπάρχουν όμως, και κάποια αρνητικά στην νηστεία.
Τίθεται πιο πολύ το θέμα του κορεσμού επειδή μειώνουμε πολύ την πρόσληψη ινών και αυξάνουμε τους απλούς υδατάνθρακες, δηλαδή το ψωμί, τα μακαρόνια. Φαίνεται τελικά πως καταναλώνουμε περισσότερο και συχνότερα τροφή.
Ο τρόπος να το ξεπεράσουμε είναι να κάνουμε σωστές επιλογές.
«Πρέπει να επιλέγουμε τρόφιμα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες όπως όσπρια, φρούτα ή γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά όπως είναι οι ξηροί καρποί ή τα θαλασσινά, τα οποία επιτρέπονται στην νηστεία και κάνουν πολύ καλό καθώς έχουν Ωμέγα 3».
Η Βαλέρια Κουρούπη αναφέρει πως φτιάχνει ακόμη και γλυκά που είναι χωρίς ζάχαρη, όπως brownies με γλυκοπατάτα για τα οποία ο γιος της τρελαίνεται.
