Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μείζον πρόβλημα εδώ και δεκαετίες.
«Το 1/3 των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως, πετάγονται, γίνεται απόβλητο», λέει στο MEGA ο Γεράσιμος Λυμπεράτος, χημικός μηχανικός και καθηγητής ΕΜΠ.
«Αυτό έχει πολύ σοβαρές συνέπειες γιατί καταλήγει στις χωματερές, προκαλεί το φαινόμενο του θερμοκηπίου γι΄ αυτό και υπάρχει η προσπάθεια να μειωθεί η απώλεια των τροφών και γενικότερα να μειωθούν τα απόβλητα από τα τρόφιμα».
Σε αυτό το πλαίσιο, ο δήμος Χαλανδρίου έχει αναλάβει πρωτοβουλία για τη μείωση των αποβλήτων των τροφίμων.
«Ως δήμος Χαλανδρίου έχουμε εδώ και δύο χρόνια περίπου ιδρύσει μια μονάδα αποτροπής απωλειών και δημιουργίας τροφικών αποβλήτων. Καταγράφουμε τις απώλειες σε επίπεδο νοικοκυριών, επιχειρήσεων, οργανισμών και υιοθετούμε και αναπτύσσουμε τις καλύτερες δυνατές πρακτικές προκειμένου να μειωθεί αυτή η σπατάλη και να αξιοποιηθούν τα παραπροϊόντα», συμπληρώνει ο κ. Λυμπεράτος.
Στη συγκεκριμένη πρωτοβουλία συμμετέχουν και πολλές επιχειρήσεις της περιοχής, ενώ δράση μπορούν να αναλάβουν και τα νοικοκυριά προκειμένου να συμβάλουν όσο μπορούν στη μείωση της σπατάλης των τροφίμων.
«Στον μεγαλύτερο βαθμό σπαταλούνται τα λαχανικά στην Ελλάδα και γενικά όλα τα πράσινα λαχανικά και φρούτα. Σε μικρότερο βαθμό οι ζωικές τροφές».
