Η δημοσιογράφος Νανά Παλαιτσάκη και η επόπτρια υγείας – Υγιεινολόγος, Άννα Βαρσάκη μίλησαν στο «Όλα για τη Ζωή μας VITA» για την υγιεινή της κουζίνας και τι πρέπει να προσέχουμε.
Η σωστή υγιεινή της κουζίνας απαραίτητη προϋπόθεση για την υγεία όλων, ιδιώς όταν είμαστε σε κατάσταση παρασκευής φαγητού.
Αναφορικά με το θέμα η Νανά Παλαιτσάκη ανέφερε: «Η κουζίνα και το σφουγγαράκι μπορεί να είναι μια εστία μικροβίων. Επικίνδυνοι είναι όλοι οι πάγκοι και οι επιφάνειες. Έχω βρει έναν τρόπο να κάνω απολύμανση με συνταγή της γιαγιάς μου».
«Καθαρίζω με ξίδι και σόδα», ανέφερε η δημοσιογράφος.
Η κ. Βαρσάκη έδωσε την επιστημονική θέαση του ζητήματος.
«Ο χώρος της κουζίνας είναι επιβαρυμένος μικροβιακά, απ΄τους χειρισμούς τροφίμων που κάνουμε, με την υγρασία από τους υδρατμούς κατά την διάρκεια του μαγειρέματος, καθώς και από τις επιφάνειες της κουζίνας που έρχονται σε επαφή πολύ συχνά με τα χέρια μας. Στις εστίες – τα μάτια – της κουζίνας, εκεί μαζεύονται πολλά υπολείμματα, ο φούρνος που τον παραμελούμε γενικώς. Εκεί μπορεί να συσσωρευτούν και λίπη και καμένες τροφές,. Αλλά και ο απορροφητήρας και τα φίλτρα του που μαζεύουν λίπη και σκόνη και πρέπει να καθαρίζονται, όχι όμως κάθε μέρα αλλά συχνά.
Και συνέχισε: «Θα πρότεινα σαν απλό κοινό τρόπο, το απορρυπαντικό πιάτων με ζεστό νεράκι. Αν έχουμε καμένες τροφές ή λίπη θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ένα πιο εξειδικευμένο καθαριστικό και ένα αντίστοιχο για λίπη. Θέλει τακτικό καθάρισμα και δεν πρέπει να συσσωρεύονται οι τροφές. Υπάρχουν οδηγίες στα καθαριστικά. Πρέπει να κοιτάμε αν τα καθαριστικά αυτά είναι κατάλληλα και για επιφάνειες που προορίζονται για τρόφιμα. Είναι βασικό αυτό. Θα πρότεινα να καθαρίζουμε τα φίλτρα του απορροφητήρα μία φορά την εβδομάδα, να τον ελέγχουμε και να τα αντικαθιστούμε εάν δεν καθαρίζονται. Το ίδιο ισχύει και για τον καθαρισμό του φούρνου».
«Να καθαρίζουμε τις κατσαρόλες, να τις στεγνώνουμε, να μην τις τοποθετούμε με υγρασία μέσα στο ντουλάπι γιατί μπορεί να αναπτυχθεί κάποιος μικροοργανισμός», υπογράμμισε η κ. Βαρσάκη.
