Γευστικό το πιάτο που ετοίμασε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος στην κουζίνα του «Buongiorno».
Για το μοσχάρι: 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο 100 γρ. μουστάρδα ντιζόν 500 γρ. σφολιάτα 2 κ.σ. νερό αλάτι πιπέρι
Για τη γέμιση μανιταριών: 500 γρ. μανιτάρια μικρά καφέ 50 ml κρέμα γάλακτος 1 σκελίδα σκόρδο 4 κλωνάρια θυμάρι 70 γρ. βούτυρο 1/2 ματσάκι μαϊντανός αλάτι πιπέρι
Για τον πουρέ γλυκοπατάτας: 1 κιλό γλυκοπατάτες 100 γρ. βούτυρο 1 λευκό κρεμμύδι 200 ml γάλα 1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
Ακολουθήστε τις οδηγίες του Δημήτρη Σκαρμούτσου και καλή σας απόλαυση.
