Ο κλάδος της φιλοξενίας και της εστίασης αλλάζει, εξελίσσεται και καινοτομεί, με στόχο τη δημιουργία ενός μέλλοντος για όλους. Στη φετινή HORECA EXPO, βραβεύτηκαν, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, οι επιχειρήσεις του κλάδου που αναδείχθηκαν για τη δέσμευσή τους στη βιωσιμότητα, προάγοντας καινοτόμες πρακτικές για τη μείωση του περιβαλλοντικού τους αποτυπώματος.
Σε ειδική εκδήλωση στο πλαίσιο της έκθεσης HORECA 2025, πραγματοποιήθηκε η απονομή των φετινών Zero Waste HORECA Διακρίσεων.
Ένα πρόγραμμα θεσμός που αναδεικνύει τις επιχειρήσεις του κλάδου που ξεχωρίζουν για τις βιώσιμες πρακτικές τους, συμβάλλοντας στη μείωση απορριμμάτων και στην εξοικονόμηση φυσικών πόρων και ενέργειας. Το πρόγραμμα υλοποιείται από την Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης με την χρηματοδότηση του «The Coca-Cola Foundation» και τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας.
«Δεν υπήρχε περίπτωση το υπουργείο Περιβάλλοντος να μην βάλει την αιγίδα του σε μια τέτοια πρωτοβουλία, η οποία έρχεται να καλύψει ένα από τα δύο βασικότερα ζητήματα στην διαχείριση αποβλήτων που έχουμε στην χώρα», δήλωσε ο Μανώλης Γραφάκος, Γενικός Γραμματέας Συντονισμού Διαχείρισης Αποβλήτων του Υπουργείου Περιβάλλοντος & Ενέργειας.
«Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι για την πρόοδο του προγράμματος zero-waste HORECA, μέσα από το πρόγραμμα που υποστηρίζεται από το ίδρυμα της coca cola, βοηθάμε τις επιχειρήσεις να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα», είπε ο Σταύρος Μουρελάτος, Γενικός Διευθυντής, Coca-Cola Hellas Coca-Cola.
«Το πρόγραμμα zero-waste HORECA, μετά από δύο χρόνια λειτουργίας, έχει γίνει σημείο αναφοράς, για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, του κλάδου της εστίασης και φιλοξενίας», είπε ο Φίλιππος Κυρκιτσός, Πρόεδρος της Οικολογικής Εταιρείας Ανακύκλωσης.
Με τη δέσμευση για τη δημιουργία ενός καλύτερου, πιο πράσινου μέλλοντος, οι επιχειρήσεις του Δικτύου Zero Waste HORECA θέτουν νέα πρότυπα βιωσιμότητας για όλο τον κλάδο της φιλοξενίας και της εστίασης, αποδεικνύοντας ότι η βιώσιμη ανάπτυξη δεν είναι απλώς επιλογή, αλλά αναγκαιότητα για το παρόν και το μέλλον.
