Όσο ο πλανήτης περιστρέφεται, τόσο το debate για την γαστρονομική πρωτεύουσα αυτού του κόσμου θα συνεχίσει να υπάρχει.
Για παράδειγμα, οι λάτρεις της κλασικής, φινετσάτης γαλλικής κουζίνας θα δυσκολευτούν να αποδεχτούν τις comfort, έξτρα πικάντικες μεξικάνικες γεύσεις.
Όλοι όμως, από όπου και αν προέρχονται και ό,τι προτιμούν να βάζουν στο πιάτο τους, έχουν μία κοινή καταβολή: την αγάπη τους για το καλό φαγητό, που τελικά, δεν είναι απλώς φαγητό, αλλά μία εμπειρία που μας φέρνει σε επαφή με διαφορετικούς πολιτισμούς και κουλτούρες.
Σε τελική ανάλυση, αν το φαγητό δεν είναι μία πρώτης τάξεως αφορμή για να μπεις στο αεροπλάνο, τότε τί είναι ;
