Ο ηθοποιός Γιώργος Κοψιδάς και η ιατρός, ειδικευθείσα στην Αιματολογία, Χριστίνα Παπή, μίλησαν στο «Όλα για τη Ζωή μας Vita» και στον Μιχάλη Κεφαλογιάννη για την φυτοφαγική διατροφή.
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι – κυρίως νεότεροι – στρέφονται σε μία πιο φυτοφαγική διατροφή.
Για την διατροφή που ακολουθεί μίλησε ο Γιώργος Κοψιδάς.
«Με την αντίληψη ότι «αν δεν φας κρέας παραπαίεις» μεγάλωσα, όπως όλοι. Αυτό είναι ένας μύθος, είμαι 11 χρόνια αυστηρά χορτοφάγος και οι επιδόσεις μου είναι καλύτερες από ποτέ. Έγινα χορτοφάγος καθαρά για ηθικούς λόγους. Είδα τον βασανισμό στα ζώα και έπαθα σοκ και τα έκοψα όλα. Δεν τρώω τίποτα ζωικό ούτε παράγωγα, ούτε μέλι. Η διατροφή μου βασίζεται κατά 70% στα φρούτα και στα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους κι άλλα. Είμαι vegan. Τρώμε τα πάντα αλλά με παραλλαγές υλικών», ανέφερε ο ηθοποιός.
«Δεν πέρασα κάποιο στάδιο προσαρμογής, θεωρώ πως όλο αυτό που έχουμε με το κρέας ή την στέρηση είναι στο μυαλό μας. το ότι είναι κάποιος vegan δεν σημαίνει ότι είναι και υγιής αν τρώει όλο τηγανητά, ψωμιά και τέτοια», συνέχισε.
Η κ. Παπή έδωσε την επιστημονική πλευρά του ζητήματος.
Αυξάνονται οι άνθρωποι που ακολουθούν μία χορτοφαγική διατροφή για λόγους ηθικούς αλλά και υγείας. Αναστρέφει τον διαβήτη τύπου 2 για παράδειγμα ή να τον βελτιώσει. Έχουμε δει διαφορά και σε αυτοάνοσα ή καρδιαγγειακά προβλήματα. Είχαμε αποδείξεις εδώ και καιρό για την χορτοφαγική διατροφή. Ο ΠΟΥ έχει κατατάξει το επεξεργασμένο κρέας στα καρκινογόνα τύπου 1Α, αντίστοιχα υπάρχουν συσχετίσεις και για το κόκκινο κρέας», τόνισε η ειδικός.
«Ο vegan δεν τρώει τίποτα ζωικής προέλευσης ούτε ψάρια. Ο χορτοφάγος μπορεί να έχει διαβαθμίσεις. Είναι μια διατροφή που μπορεί να την ακολουθήσει οποιοσδήποτε άνθρωπος ωστόσο χρειάζεται προσοχή και να πληρούνται κάποιες προϋποθέσεις. Επίσης να μην είναι υποθερμιδική η διατροφή. Δεν υπάρχει όριο ασφαλούς κατανάλωσης στο κρέας και ειδικά στο επεξεργασμένο κρέας», συμπλήρωσε.
«Με έχουν αποτρέψει στο να γίνω vegan. Τα επιχειρήματα που ακούμε είναι αστεία. Μου έλεγαν ότι αυτά που τρώμε είναι άνοστα και στερείσαι γεύσης», δήλωσε ο Γ. Κοψιδάς.
Για τα οφέλη της vegan διατροφής στα αυτοάνοσα, η κ. Παπή υπογράμμισε πως, «Έχουμε δει διαφορές κυρίως στην ρευματοειδή αρθρίτιδα ή στη σκλήρυνση κατά πλάκας, έχουμε δει να μειώνεται ο πόνος, μπορεί να έχουν οι ασθενείς λιγότερες δυσκαμψίες. Η φυτοφαγική διατροφή έχει από μόνη της αντιφλεγμονώδη δράση».
