Φαγητό πολυτελείας έγινε το παραδοσιακό σουβλάκι μετά τις ανατιμήσεις των τελευταίων ετών.
Μεγάλη αύξηση φαίνεται να σημειώνει η τιμή στο παραδοσιακό σουβλάκι, αγγίζοντας σε πολλές περιπτώσεις ακόμα και τα 4 ευρώ.
Όπως λένε καταναλωτές, έχουν μειώσει όχι μόνο τις επισκέψεις στα σουβλατζίδικα αλλά και τις παραγγελίες στο σπίτι.
Σουβλάκι: Η τιμή του «ζαλίζει»
Τυλιχτό στο χέρι (γύρο ή καλαμάκι)
ΣΕΠΤ. 2023 3€ – 3,70€
ΣΕΠΤ. 2024 3,40€ – 4,20€
Το κόστος του επιχειρηματία για το σουβλάκι
- Το περίφημο σάντουιτς της Θεσσαλονίκης
Μία 16άρα πίτα (με σουβλάκι 90-100 γρ. κρέας)
Με αλοιφή, πατάτα, ντομάτα, κρεμμύδι
Τιμή πελάτη: 4,60€ (4,37€ το κόστος του επιχειρηματία)
Υλικά
- Πίτα: 0,15€ – 0,20€ / τμχ (από 0,10€)
- Κρέας: +1€
- Ντομάτα: 1,98€/κιλό (από 1,70€)
- Πατάτες: 1€/κιλό (από 0,90€)
- Τζατζίκι: 7€/κιλό (από 6,80€)
*Κάρβουνα: 1,10€ / κιλό (από 0,70€)
*Αμπαλάζ
- Λαδόκολλα φούρνου: 0,20€
- Αλουμινοσακούλα: 13 λεπτά/ σακουλάκι
+Σακούλα νάιλον μεταφοράς
+ Χαρτοπετσέτες
*Προμήθειες (ντελίβερι, κάρτες)
*Λειτουργικά έξοδα
- Ρεύμα: 2.500€ (από 1.000€)
- Ενοίκια: 600€ -1.500€
- Μισθοί εργαζομένων
- Δήμος (κόστος τραπεζοκαθισμάτων):
π.χ 503€ το μέτρο στη Θεσσαλονίκη από 1.500€ -2.500€ /μήνα
Ο κ. Δημήτρης Εικοσιδυός μίλησε στην «Κοινωνία Ώρα MEGA» για την τιμή του σουβλακιού.
«Είμαστε σε μι εποχή που ο προμηθευτής αντί για 0,03 ευρώ αύξηση, μας λέει πια για 0,50 ευρώ αύξηση στο χοιρινό. Ανεβαίνουν «περίεργα» τα προϊόντα. Έχει τύχει και κάθε μήνα. την τελευταία περίοδο έχουν ανέβει 3 φορές τα χοιρινά. Πολλά μαγαζιά απορροφήσαμε τις αυξήσεις. Από το κακό στο χειρότερο πάει η κατάσταση», είπε χαρακτηριστικά.
