Ο Απόστολος Ρουβάς μαγειρεύει σουβλάκια κοτόπουλου με σόγια και ρύζι μπασμάτι

Τα υλικά για τα καλαμάκια: 

• 800 γρ. στήθος κοτόπουλο
• 2 κ.σ ηλιέλαιο
• 50 ml σάλτσα σόγιας
• 1 lime
• 2 κ.σ. μέλι
• λίγο φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
• λίγο κόλιανδρο σε σκόνη
• αλάτι και πιπέρι
• ξυλάκια για σουβλάκια

Τα υλικά για το ρύζι:

• 2 κούπες ρύζι μπασμάτι
• 4 κούπες ζωμό κοτόπουλο
• 2 κ.σ. ηλιέλαιο
• 3 σπόρους κάρδαμο
• 1/2 κ. γλ. κύμινο σε σπόρους
• αλάτι και πιπέρι